L'émission du 3 décembre 2002
Raclette : les dessous de la religieuse - Industrie : la raclette pasteurisée - Historique de l'AOC
Fabrication de la raclette au lait cru
Industrie : la raclette pasteurisée
Procédure des tests
Résultats fours à poêlons
Résultats dégustations fours traditionnels
Historique de l'AOC + débat plateau
