Vieux bistrots de Lausanne

Le vieux bistrot, c'est le contact permanent avec et entre les gens, le rendez-vous d'une vraie famille. Un lieu en voie de disparition?

En 1985, Samedi-reportage pousse la porte des vieux cafés de Lausanne et va à la rencontre des serveurs, des clients et des propriétaires des lieux qui disent leur attachement à la fonction sociale du bistrot.

Un détour par le "fast-food" apporte un éclairage sur une autre clientèle et révèle l'étonnant succès remporté par la restauration moderne auprès des jeunes mais également chez les plus âgés. Un engouement aux raisons multiples et parfois surprenantes....

(Source photo: TSR 1997)