Le pourboire

Il y a ceux qui en laissent un petit, un gros, ou pas du tout. Le pourboire, c'est au bon vouloir de chacun. Le service est inclus dans l'addition depuis 1974. Mais rien n'empêche un client satisfait de laisser une petite gratification au personnel de service.

En février 2000, l'émission Verso est allée faire le tour des tables de la brasserie lausannoise La Bavaria pour connaître les habitudes de chacun.