A la découverte de l'ail des ours

Découverte, cueillette et préparation de l'ail des ours, l'émission Entrez sans sonner nous donne rendez-vous avec l'accompagnatrice en montagne Marlène Galetti sur les hauts de Vérossaz en Valais pour tout savoir sur cette plante jolie et délicieuse.

Au pied de la Cime de l'Est, l'ambiance est printanière faite d'un camaïeu de verts et de chants d'oiseaux et c'est là que Marlène Galetti sait trouver en abondance l'ail des ours qui affectionne les hêtreraies et les zones humides.

Plongeons sous le couvert forestier où l'odeur de cette variété de poireau sauvage se fait enivrante avant de nous rendre en cuisine pour concocter un gratin de pommes de terre fleurant bon l'ail des ours.