L'artichaut breton

Emblématique de l'agriculture bretonne, l'artichaut est reconnu pour ses qualités nutritionnelles et ses bienfaits pour la santé.

En pleine dégustation pour l'émission Actualité au féminin, Yves Court rappelle aux ménagères qui manqueraient d'imagination que l'artichaut à la vinaigrette est délicieux mais qu'il existe de nombreuses autres façons de l'apprêter : fond d'artichaut pour les hors-d'oeuvres ou en met d'accompagnement par exemple.

On n'en saura hélas pas davantage sur la culture et la récolte exigeantes de ce légume au coeur généreux.