Le repas de bénichon

Un repas qui n'en finit pas, tandis que les enfants jouent avec la balançoire installée dans la grange: cuchaule dorée, moutarde de bénichon, ragoût d'agneau aux raisins, poires à botzi, jambons, saucissons, choux, gigots, pomme purée, haricots… et, pour le dessert, un choix de bricelets, de pains d'anis, de cuquettes et de meringues à la crème… C'est cela, et plus encore, un vrai repas de bénichon qui marque, traditionnellement en septembre dans le canton de Fribourg, la fin des grands travaux agricoles.

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