Opération cuchaule au four banal de Neyruz

Fabriquer et cuire la cuchaule selon la tradition, une expérience appréciée par les petits Fribourgeois de Neyruz. Le village dispose en effet d'un four banal entièrement restauré où fournées de pains et de cuchaules cuisent au feu de bois. Cette coutume du four banal remonte au Moyen Age où ce privilège était accordé aux villageois par le propriétaire terrien de l'endroit. En 2006, avec un groupe d'enfants s'attachant à la confection de cuchaules qu'ils personnalisent avec soin, l'effervescence règne dans ce lieu historique et enfumé. Malgré tout, la jeune génération trouve plus simple de tourner le bouton du four électrique...

Un délicieux reportage d'Isabelle Dufour proposé dans Le Journal du 25 janvier 2006.