Un dur labeur estival

14 heures de travail par jour ! L'effeuillage consiste à dompter les rameaux de la vigne, qui ont poussé en toute exubérance pendant le printemps. En quinze jours, les vignes sont à nouveau disciplinées, grâce à l'endurance des effeuilleuses originaires du Val d'Aoste.

Traditionnellement, ce travail est réservé aux femmes. Dans le canton de Vaud, elles sont longtemps venues de la Savoie, emmenant avec elles un peu d'exotisme français. La vigneronne Mlle Fonjallaz évoque quelques anecdotes sur les femmes savoyardes, comme la façon de passer en douce l'argent gagné en Suisse.