Porcherie modèle

Avec 78 kilos de viande par an, les Suisses peuvent être considérés comme de gros consommateurs. En 1964, le magazine Madame TV consacre donc une série à cette thématique en présentant différents aspects de la production de viande.

Pour cette deuxième partie de l'enquête, le journaliste Raymond Barrat s'est rendu à St-Aubin dans le canton de Fribourg pour y rencontrer Paul Balzli, un engraisseur de porcs.

Et sans doute impressionné par cette porcherie modèle et ultra moderne, le journaliste souligne avec finesse que "on peut être cochon et être propre", en constatant que les porcs sont dressés à faire leurs besoins dans un box destiné à cet effet.