Le jambon de noces
- Mode de vie
- Vidéo 4 min.
29 octobre 1985
Midi Public
Le jambon de noces, voilà le nom prometteur de ce plat gourmand réalisé au four à bois par Gisèle Montavon qui publie en 1985 un livre de cuisine réunissant des vieilles recettes jurassiennes.
Un beau jambon, de la pâte et quelques généreux décilitres d'eau-de-vie de pommes du terroir jurassien, la restauratrice fait la démonstration d'une préparation sans difficultés. Un régal selon Raoul Riesen, critique gastronomique de l'émission Midi public.