Alimentation naturelle

La macrobiotique est le terme qui définit l'enseignement créé par le Japonais Georges Ohsawa. Il s'agit d'un système philosophique et pratique qui cherche à traduire l'ancien "principe unique" oriental, nommé principe du Yin et du Yang par les Chinois. Le trait d'union entre la philosophie et la pratique se fait notamment par l'alimentation.

Selon Ohsawa, si l'on se nourrit à partir de ce principe l'organisme s'harmonise, rendant le jugement plus clair et capable de mieux percevoir la réalité. L'alimentation macrobiotique est donc une technique qui prétend nourrir l'organisme de la façon la plus juste possible, sans manques ni excès. Et qui permet de recouvrer un certain équilibre physique et psychologique en harmonie avec l'environnement.

Par extension, mais de manière incomplète, la macrobiotique désigne un régime végétarien composé avant tout de céréales, de légumes et de fruits.