Une plaque de chocolat

En 1983, l'équipe du magazine d'informations Temps présent enquête sur le chocolat, l'un des symboles de la Suisse à l'étranger.

Comme le souligne avec finesse et une légère ironie le journaliste Jean Steinauer, de la matière première à la plaque de chocolat estampillée suisse, le planteur africain de cacao, le betteravier bernois et le paysan gruérien ne touchent finalement que 20% des bénéfices de la vente d'une plaque de chocolat.

A elle seule, l'histoire d'une plaque de chocolat résume le fonctionnement parfois discutable de l'industrie alimentaire.