Les tomates du Valais

Grâce à une initiative privée réalisée au Pont-de-la Morge près de Sion, la destruction des excédents de tomates ne sera peut-être plus qu'un mauvais souvenir. Jusque-là impossible aux producteurs valaisans d'échapper aux lois rigoureuses du marché et les manifestations d'indignation devant ce gaspillage n'y changeaient rien. En 1974, la fabrication et livraison industrielle de concentré de tomates en boîtes dépasse le stade expérimental et s'annonce concluante. Sur les 10 millions de kilos de tomates produites en Valais, un million sera acheminé vers cette nouvelle industrie.

Sujet à l'origine commenté en cabine par Eric Lehmann.