Le métier de meunier

En 1964, la vie dans un moulin n'a plus rien à voir avec les images d'Epinal. Comme dans bien d'autres domaines, la mécanisation et l'automatisation ont fait leur apparition. Moins fatigant physiquement, et plus technique, le métier de meunier offre de plus aux apprentis suisses des possibilités intéressantes : appréciés  à l'étranger, la farine, mais aussi les machines et le savoir- faire helvétiques, s'exportent. Ainsi les jeunes peuvent aisément se former et trouver des débouchés hors du pays.