Apprentis boulangers

BOULANGER-PATISSIER - 64.11.25
  • Travail et métiers
  • Vidéo 29 min.

25 novembre 1964

A vous de choisir votre avenir

Cette émission consacrée à l'apprentissage de boulanger pâtissier a été tournée à Clarens, dans le laboratoire d'Edouard Pouly, maître boulanger. Si les horaires restent contraignants, le travail est devenu moins pénible, grâce notamment à l'automatisation.

L'émission donne la parole à plusieurs apprentis. Que sont-ils devenus? Ont-ils ouverts leur propre commerce ou développé un pain du terroir dont on parle encore?