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Benoît Violier est le cuisinier de l'année 2013. Le guide gastronomique GaultMillau Suisse distingue ce lundi le chef du Restaurant de l'Hôtel de Ville à Crissier. Benoît Violier, grâce à sa cuisine jugée "neuve et époustouflante", maintient le 19 sur 20 acquis par son prédécesseur Philippe Rochat. Le chef quadragénaire est en place depuis le mois d'avril seulement. Les interviews des deux chefs cuisiniers Benoît Violier et Frédy Girardet.
Après Girardet et Rochat, Benoît Violier est promu au top: comment font-ils?