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On en parle

Henry Buxant se penche sur la polémique qui touche un poisson originaire du Vietnam: le pangasius. Apprécié en Suisse, notamment en raison de son prix, le panga est pourtant sous les feux de la critique. En cause: son coût écologique et une méthode d’élevage susceptible de couper l’appétit de nombreux consommateurs.
Un poisson sous la critique