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"Cucumis sativus", c’est le nom latin du cornichon. Et quand ce petit fruit vert grandit, dans les bocaux romands on le nomme "concombre" (rien à voir avec le concombre frais des salades). Le condiment nommé concombre est cependant la même plante et le même fruit-légume que le cornichon. Hugo Reitzel à Aigle fournit l’essentiel de ce condiment en Suisse, le fait cultiver notamment en Inde par 5'000 paysans et produit là-bas 25 millions de bocaux par an qui sont livrés ailleurs dans le monde. Le cornichon est le produit phare de Reitzel qui crée 640 produits différents, de condiments vinaigrés, sauces, ketchup et mayonnaise entre autres. Sous sa marque ou celles de Migros, Coop etc. Petit tour d’horizon du "cucumis sativus" avec l’Administrateur Délégué de Reitzel, Bernard Poupon.