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Pour améliorer la réputation du foie gras, les producteurs français communiquent davantage et promettent de meilleures conditions de vie pour les animaux. Ils n'ont pas trop de souci à se faire: pour le moment, la production ne faiblit pas. Les exportations à destination de la Suisse sont en augmentation. Par Isabelle Cornaz.
La production de foie gras, produit controversé, est en augmentation