Premier service

Oui nous avons employé ce néologisme en forme de mot-valise qui réunit Bistrot et Gastronomie. Et nous avons testé un lieu sympa et raffiné, modeste pour les prix, le Café Du Pont de Peney (GE) où officie le chef Stefano Maggini, sous la conduite de son gérant Alain Gaudin. De beaux menus en dessous de 90.-, un menu du jour servi midi et soir, une qualité irréprochable, un service souriant, c’est un lieu autant estival avec ses deux terrasses que cosy quand il fait frais. Daniel Fazan parle donc bistronomie et des recettes du lieu: crevettes black tiger sur lit d’asperges vertes sauvages en vinaigrette de champagne.