A Genève avec René Wanner
René Wanner est un sacré garnement. Flic à la retraite, il est aujourd'hui distillateur d'absinthe à Genève. Une vieille tradition qu’il a remise au goût du jour dans ce canton producteur jusqu’à la prohibition.
Rien ne l’amuse plus que toutes ces anecdotes autour des clandestins, et sa recette n’échappera pas à la transgression. Dans les années 80, le président Mitterrand, lors d une visite officielle dans le Jura, se vit proposer un soufflé a l’absinthe alors interdite. C’est ce dessert que nous allons préparer dans la cuisine de René.
Rien ne l’amuse plus que toutes ces anecdotes autour des clandestins, et sa recette n’échappera pas à la transgression. Dans les années 80, le président Mitterrand, lors d une visite officielle dans le Jura, se vit proposer un soufflé a l’absinthe alors interdite. C’est ce dessert que nous allons préparer dans la cuisine de René.