InterCités

D'où viennent les aliments servis dans les cantines scolaires, les crèches ou les restaurants d'entreprises? Comment sont-ils produits? Ces questions, les citoyens se les posent quotidiennement. Et des établissements de Lausanne testent actuellement un logiciel totalement novateur et qui pourrait bien connaître à terme un destin mondial. Ce logiciel s'appelle "Beelong", et il agit comme un indicateur écologique de la nourriture. Par Yves Terrani.