![Logo Tout un plat [RTS]](https://img.rts.ch/audio/2013/image/ts0f5-25867611.image?w=640&h=640 "Logo Tout un plat [RTS]")
Tout un plat
La saison de tous les fruits arrive. Quel plus joli dessert ou quatre-heures qu’une belle tarte aux fraises, framboises, myrtilles ou cassis, ou abricots et encore pommes? Les tartes réjouissent tous les gourmets.
Quels trucs les pâtissiers pratiquent-ils pour que ces merveilles tiennent douze heures sans perdre de leur valeur? Une pâte feuilletée qui se ramollit est une trahison pour le cuistot amateur!
Quels trucs les pâtissiers pratiquent-ils pour que ces merveilles tiennent douze heures sans perdre de leur valeur? Une pâte feuilletée qui se ramollit est une trahison pour le cuistot amateur!
Soyons tartes, mais aux fruits!
![De g. à dr.: Benoît Carcénat, Daniel Fazan et Benoît Violier. [RTS - Sacha Horovitz]](https://img.rts.ch/audio/2015/image/ay69xy-26036257.image?w=640&h=640 "De g. à dr.: Benoît Carcénat, Daniel Fazan et Benoît Violier. [RTS - Sacha Horovitz]")
![De g. à dr.: Patrick Rosset, Daniel Fazan et Manuella Magnin. Au premier plan: Corinne Rosset. [Sacha Horovitz]](https://img.rts.ch/audio/2015/image/bzo6uh-26047309.image?w=640&h=640 "De g. à dr.: Patrick Rosset, Daniel Fazan et Manuella Magnin. Au premier plan: Corinne Rosset. [Sacha Horovitz]")
![De g. à dr.: Daniel Fazan, Simone Collet et Fabrice Wagner. [Sacha Horovitz]](https://img.rts.ch/audio/2015/image/cas0i4-26047533.image?w=640&h=640 "De g. à dr.: Daniel Fazan, Simone Collet et Fabrice Wagner. [Sacha Horovitz]")
![Corégone pris dans les filets d'un pêcheur professionnel. [Keystone - Alessandro Della Bella]](https://img.rts.ch/articles/2015/image/snunwl-26049847.image?w=640&h=640 "Corégone pris dans les filets d'un pêcheur professionnel. [Keystone - Alessandro Della Bella]")
![Sandrine Miéville avec ses abeilles. [Sacha Horovitz]](https://img.rts.ch/articles/2015/image/cf2jp7-26049625.image?w=640&h=640 "Sandrine Miéville avec ses abeilles. [Sacha Horovitz]")
![Stefan Hugi, Jean-Michel Rapin et Daniel Fazan. [Sacha Horovitz]](https://img.rts.ch/audio/2015/image/3us5vh-26048659.image?w=640&h=640 "Stefan Hugi, Jean-Michel Rapin et Daniel Fazan. [Sacha Horovitz]")
![Daniel Fazan avec Jacques Duttweiler. [Sacha Horovitz]](https://img.rts.ch/articles/2015/image/9brgcw-26048985.image?w=640&h=640 "Daniel Fazan avec Jacques Duttweiler. [Sacha Horovitz]")
![Bernard Poupon et Daniel Fazan. [Sacha Horovitz]](https://img.rts.ch/audio/2015/image/89if9p-26047643.image?w=640&h=640 "Bernard Poupon et Daniel Fazan. [Sacha Horovitz]")
![Le spectacle "Eloge de l’amertume". [www.lereflet.ch]](https://img.rts.ch/audio/2015/image/fohfp0-26050911.image?w=640&h=640 "Le spectacle \"Eloge de l’amertume\". [www.lereflet.ch]")
![Des cours privés pour réaliser de beaux et bons desserts. [rnl]](https://img.rts.ch/articles/2010/image/grxflp-26049846.image?w=640&h=640 "Des cours privés pour réaliser de beaux et bons desserts. [rnl]")
![Léa Lansade [Léa Lansade]](https://img.rts.ch/medias/2024/image/dcc1m7-28572131.image?w=640&h=640 "Léa Lansade [Léa Lansade]")
![L'enquête sur la destruction du vol MH17 au dessus de l'Ukraine en 2014 est suspendue. [afp - Alexey Kudenko]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/8ze0r-28572127.image?w=640&h=640 "L'enquête sur la destruction du vol MH17 au dessus de l'Ukraine en 2014 est suspendue. [afp - Alexey Kudenko]")
![Logo - Ici la terre [RTS]](https://img.rts.ch/audio/2024/image/ueioiu-28548763.image?w=640&h=640 "Logo - Ici la terre [RTS]")
![Philippe Grosvernier, biologiste. [RTS - Ainhoa Ibarrola]](https://img.rts.ch/medias/2024/image/pht74i-28572095.image?w=640&h=640 "Philippe Grosvernier, biologiste. [RTS - Ainhoa Ibarrola]")
![Christophe Mornod, agriculteur, membre de l'association Terres-Vivantes. [RTS - Sarah Dirren]](https://img.rts.ch/medias/2024/image/jtogrj-28572076.image?w=640&h=640 "Christophe Mornod, agriculteur, membre de l'association Terres-Vivantes. [RTS - Sarah Dirren]")