Tout un plat

Les champignons de gastronomie sont un peu comme les œufs: toute l’année disponibles mais avec des pointes et des creux. D’où viennent-il quand le manteau blanc recouvre de son froid nos forêts? Oui, de cultures, mais pas seulement, des champignons sont sauvages toute l’année, lesquels? De quelle provenance? Une croûte aux champignons ce soir, frais et naturels? C’est possible 365 soirs par an.