Gaspillage alimentaire

Une partie du monde ne mange pas à sa faim, tandis que l'autre partie gaspille des produits consommables en les jetant. Denis Corboz, vice-président du Parti socialiste lausannois, et Eric Godot, chef de cuisine de la Clinique de La Source, lancent un combat politique en proposant un repas gastronomique avec des produits qui, en d’autres circonstances, auraient été sacrifiés sur l’autel des dates dépassées.

Une nouvelle diffusion d'une chronique du Journal du samedi du 21 février 2015.