Tout un plat

Il est parfois compliqué de réaliser une recette avec des épices rares dont on ne veut pas acquérir des quantités que nous utiliserons peu. C’est l’idée d’associer ces épices pour un menu à des produits de terroir qui a conduit une réflexion entre Corinne et Patrick Rosset du "Monde des épices" à Payerne et la chroniqueuse-presse gastronomique Manuella Magnin. Des boîtes conçues pour aider à ces réalisation goûteuses, mais sporadiques dans notre cuisine quotidienne.

Ils sont trois à nous en parler, à prendre des chemins de traverse pour évoquer les épices du monde et leurs projets savoureux.