Le goût des autres

A l’approche des fêtes de fin d’année, un produit phare va bien souvent trôner sur les tables festives: les huîtres. Un aliment que l'on mange vivant, à l'instar de beaucoup d'autres fruits de mer. Les huîtres peuvent prendre des textures différentes. Elles sont aussi bien typées selon le plan d'eau salé où elles ont grandi, de l'océan à l'étang.