L'invité de la rédaction

Le nombre d'exploitations agricoles continue de baisser en Suisse. D'après une statistique de l'OFS publiée mardi, il y en avait 2% de moins en 2014, par rapport à 2013. Les professions d'agriculteurs et d'éleveurs sont en mal de reconnaissance en Suisse, mais aussi à l'étranger. Pour en parler Yvan Droz, anthropologue, enseignant à l'Institut de Hautes études internationales et du développement (IHEID), à Genève.