![Le Goût des autres [RTS]](https://img.rts.ch/articles/2016/image/ypzgiv-25867469.image?w=640&h=640 "Le Goût des autres [RTS]")
Le goût des autres
La cuisine de Calais ce matin, celle des ch'tis. A l'heure où la France commence à démanteler le camp de migrants de la jungle de Calais, la région s'organise. D'un côté les repas de fortune pour les émigrés en transit, de l'autre les valeurs gastronomiques réputées d'une partie de la France souvent malmenées. Côté spécialités du Nord-Pas-de-Calais, tout est chaleur et bonne humeur. De la carbonade à la cabane à frite.
Calais, sa jungle, ses ch’tis, sa cuisine
![Un petit déjeuner anglais avec saucisse, oeuf, haricots, tomate et champignons. [Fotolia - FomaA]](https://img.rts.ch/articles/2016/image/m80kr-26030545.image?w=640&h=640 "Un petit déjeuner anglais avec saucisse, oeuf, haricots, tomate et champignons. [Fotolia - FomaA]")
![Une femme qui mange dans un restaurant. [Fotolia - Boggy]](https://img.rts.ch/articles/2016/image/nub6ro-26029613.image?w=640&h=640 "Une femme qui mange dans un restaurant. [Fotolia - Boggy]")
![Piments rouges. [Fotolia - Jultud]](https://img.rts.ch/articles/2016/image/7az5vi-26029664.image?w=640&h=640 "Piments rouges. [Fotolia - Jultud]")
![La mozzarella est le fromage préféré des Suisses. [AFP - Maurizio Polverelli - AGF - Photononstop]](https://img.rts.ch/articles/2016/image/f8b99n-26030757.image?w=640&h=640 "La mozzarella est le fromage préféré des Suisses. [AFP - Maurizio Polverelli - AGF - Photononstop]")
![Part de tarte au vin cuit, appelée aussi raisinée. [Wikipédia - Calimo]](https://img.rts.ch/articles/2016/image/ujz2eb-26030724.image?w=640&h=640 "Part de tarte au vin cuit, appelée aussi raisinée. [Wikipédia - Calimo]")
![le taillé aux greubons est une spécialité vaudoise. [CC-by-SA - Rama]](https://img.rts.ch/articles/2016/image/x8ylra-26030029.image?w=640&h=640 "le taillé aux greubons est une spécialité vaudoise. [CC-by-SA - Rama]")
![Deux verres de vin rosé. [Fotolia - Chlorophylle]](https://img.rts.ch/articles/2016/image/511986-26031072.image?w=640&h=640 "Deux verres de vin rosé. [Fotolia - Chlorophylle]")
![L'alimentation végétarienne fait la part belle aux fruits et légumes, mais également aux légumineuses. [Johanna Mühlbauer]](https://img.rts.ch/articles/2014/image/4sldpi-26026361.image?w=640&h=640 "L'alimentation végétarienne fait la part belle aux fruits et légumes, mais également aux légumineuses. [Johanna Mühlbauer]")
!["Culture Club" s'intéresse au lien qui existe entre musique et nourriture. [pieraphoto]](https://img.rts.ch/audio/2015/image/nj59yx-26026853.image?w=640&h=640 "\"Culture Club\" s'intéresse au lien qui existe entre musique et nourriture. [pieraphoto]")
![La "maison de pain" de l'artiste suisse Urs Fischer, ici exposée à l'Expo universelle de Milan en 2015. [EPA/MATTEO BAZZI]](https://img.rts.ch/articles/2016/image/3t1e7i-26030274.image?w=640&h=640 "La \"maison de pain\" de l'artiste suisse Urs Fischer, ici exposée à l'Expo universelle de Milan en 2015. [EPA/MATTEO BAZZI]")
![Un Sandwich Pastrami à New York. [CC-by-SA - Erika39]](https://img.rts.ch/articles/2016/image/dnxm8c-26028729.image?w=640&h=640 "Un Sandwich Pastrami à New York. [CC-by-SA - Erika39]")
![Au Bon Vin, à Onens, les röstis accompagnent presque tous les plats. [Fotolia - ExQuisine]](https://img.rts.ch/emissions/on-en-parle/2011/image/xxqs48-26031238.image?w=640&h=640 "Au Bon Vin, à Onens, les röstis accompagnent presque tous les plats. [Fotolia - ExQuisine]")
![La glace vendue dans la rue vit une nouvelle période faste, surtout grâce à l'essor des glaciers artisanaux. [Fotolia - Photology1971]](https://img.rts.ch/articles/2016/image/1ynsnw-26031318.image?w=640&h=640 "La glace vendue dans la rue vit une nouvelle période faste, surtout grâce à l'essor des glaciers artisanaux. [Fotolia - Photology1971]")
![La cuisine sous vide à le vent en poupe. [CC-by-SA - Patrick Tu Quoc]](https://img.rts.ch/articles/2016/image/za4gpc-26030615.image?w=640&h=640 "La cuisine sous vide à le vent en poupe. [CC-by-SA - Patrick Tu Quoc]")
![Cuisine moléculaire. [Fotolia - Comugnero Silvana]](https://img.rts.ch/articles/2016/image/aojnmk-26031237.image?w=640&h=640 "Cuisine moléculaire. [Fotolia - Comugnero Silvana]")
![Le gouvernement de Ronald Reagan avait essayé de faire passer le ketchup pour un légume. [Keystone - Robert F. Bukaty - AP Photo]](https://img.rts.ch/articles/2016/image/nmot2b-26030749.image?w=640&h=640 "Le gouvernement de Ronald Reagan avait essayé de faire passer le ketchup pour un légume. [Keystone - Robert F. Bukaty - AP Photo]")
![Des plats du Ramadan. [EPA/Keystone - Divyakant Solanki]](https://img.rts.ch/articles/2016/image/w2cq6k-26030819.image?w=640&h=640 "Des plats du Ramadan. [EPA/Keystone - Divyakant Solanki]")
![L’âge d’or des wagons-restaurants est bel et bien révolu. [Keystone - Gaetan Bally]](https://img.rts.ch/articles/2016/image/zf4n5k-25959800.image?w=640&h=640 "L’âge d’or des wagons-restaurants est bel et bien révolu. [Keystone - Gaetan Bally]")
![Un incendie a ravagé le haut d'un immeuble à Nice. [afp - Valery Hache]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/3huws6-28573082.image?w=640&h=640 "Un incendie a ravagé le haut d'un immeuble à Nice. [afp - Valery Hache]")
![Un bateau de croisière au large de l'entrée du port de Miami en Floride. [Cristobal Herrera]](https://img.rts.ch/articles/2020/image/r6vvua-25952476.image?w=640&h=640 "Un bateau de croisière au large de l'entrée du port de Miami en Floride. [Cristobal Herrera]")
![Donald Trump. [Keystone - EPA/Allison Dinner]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/307zut-28572984.image?w=640&h=640 "Donald Trump. [Keystone - EPA/Allison Dinner]")
![La pression augmente sur Joe Bien pour qu'il quitte la course à l'élection présidentielle. [Keystone - AP Photo/Susan Walsh]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/3c3rfp-28572982.image?w=640&h=640 "La pression augmente sur Joe Bien pour qu'il quitte la course à l'élection présidentielle. [Keystone - AP Photo/Susan Walsh]")
![Logo Tout un monde (PlayRTS) [RTS]](https://img.rts.ch/audio/2023/image/rrb2n8-25903118.image?w=640&h=640 "Logo Tout un monde (PlayRTS) [RTS]")
![Le Journal de 8h. [RTS]](https://img.rts.ch/articles/2016/image/4aqzoy-25868705.image?w=640&h=640 "Le Journal de 8h. [RTS]")
![Au Brésil, le racisme contre la population noire et indigène, afro-descendante ou immigrée, est le fait de politiciens d'extrême-droite comme Jair Bolsonaro, de groupes fascistes et néonazis issus des descendants déclassés de colons européens, et d'un profond déni de l'existence d'un racisme dans la police et les institutions. [Keystone/AP Photo - Silvia Izquierdo]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/nnyrbd-28572962.image?w=640&h=640 "Au Brésil, le racisme contre la population noire et indigène, afro-descendante ou immigrée, est le fait de politiciens d'extrême-droite comme Jair Bolsonaro, de groupes fascistes et néonazis issus des descendants déclassés de colons européens, et d'un profond déni de l'existence d'un racisme dans la police et les institutions. [Keystone/AP Photo - Silvia Izquierdo]")