Chaud devant ! Les grands chefs dans la coulisse de l’excellence

La mort tragique de Benoît Violier, dimanche 31 janvier 2016, a révélé les dangers du plus beau, mais aussi du plus difficile métier du monde, selon ses propres termes : chef cuisinier.

Dans sa Rubrique inouïe, Blaise DuPasquier nous soumet le menu alléchant des grands noms de la gastronomie française, entre produits du terroir et marketing mondialisé.