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On en parle

Depuis le 1er janvier 2016, l’Ordonnance sur l’étiquetage des denrées alimentaires est plus stricte. Finies les simples mentions de "graisses végétales": la présence de la très décriée huile de palme doit être clairement indiquée. Mais si elle ne peut plus se cacher dans les listes d’ingrédients, l’huile de palme n’en demeure pas moins omniprésente, selon un pointage réalisé par "On en parle" dans la grande distribution. Pointage qui révèle également l’apparition d’huiles de coton, de karité et de coprah. Quelles sont les propriétés de toutes ces huiles ? Réponses de Laurence Margot, diététicienne au programme "Ca marche" des Ligues de la santé du canton de Vaud, interrogée par Yves-Alain Cornu.
Huile de palme au grand jour