Le goût des autres

On voit fleurir de plus en plus de nouvelles enseignes de boucheries dites végétariennes ou végétales. Or, beaucoup mettent tout dans le même panier. Le tofu n’est pas un substitut de viande, même si les végétariens occasionnels ou non aiment se l’approprier. Le tofu peut convaincre un carnivore.