Le goût des autres

La manifestation gourmande "Lausanne à table" bat son plein. Dans la jungle des food-trucks et autres balades du goût, un fleuron du canton de Vaud n'est jamais très loin: le taillé aux greubons. Une pâtisserie salée pas comme les autres qui a failli disparaître. Un monument autant de la boulangerie que de la boucherie vaudoise. Les greubons sont des billes de résidus de saindoux.