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On en parle
Dans les rayons des supermarchés, les bacs de glace sont vendus au litre et non au kilo. Pas étonnant, vu que sept variétés sur treize contiennent 500g ou moins pour un contenant d'un litre. Notre comparatif, réalisé en collaboration avec le magazine Bon à Savoir, montre également que la vanille naturelle se raréfie dans les pots, en raison d'une flambée des prix de cette épice. Résultat: les jugements sont sévères à la dégustation. Commentaires et décryptage des coulisses de l'industrie de la crème glacée avec Stève Müller, enseignant à l'institut agricole du canton de Fribourg à Grangeneuve. Un sujet d'Yves-Alain Cornu.
Crème glacée: beaucoup d'air, peu de vanille
Le sommaire de l’émission
- Crème glacée: beaucoup d'air, peu de vanilleDans les rayons des supermarchés, les bacs de glace sont vendus au litre et non au kilo. Pas étonnant, vu que sept variétés sur treize contiennent 500g ou moins pour un contenant d'un litre. Notre comparatif, réalisé en collaboration avec le magazine Bon à Savoir, montre également que la vanille naturelle se raréfie dans les pots, en raison d'une flambée des prix de cette épice. Résultat: les jugements sont sévères à la dégustation. Commentaires et décryptage des coulisses de l'industrie de la crème glacée avec Stève Müller, enseignant à l'institut agricole du canton de Fribourg à Grangeneuve. Un sujet d'Yves-Alain Cornu.
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