La vache d’Hérens, totem moderne (1/5)

Bien que descendante de l’auroch, la vache d’Hérens ou son type d’origine, l’évolénarde tachetée, participe depuis moins d’un siècle à une tradition moderne: les combats de reines.

Depuis 1922, les éleveurs valaisans organisent des joutes bovines qui attirent depuis quelques années de nombreux curieux, des sponsors, les médias et les touristes bien sûr.

Un cheptel médiatisé
Pas moins de treize mille vaches d’Hérens composent aujourd’hui un cheptel très en vue bien au-delà des frontières valaisannes. Près de dix mille sont inscrites au herd-book de cette race protégée qui a bien failli disparaître, faute d’intérêt et de rentabilité.

Par Christophe Esseiva et Christian Ciocca