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On en parle

La viande de cheval suisse souhaite se démarquer de celle d’importation. Un label vient de voir le jour: "L'originale". Coup de projecteur sur une filière qui se heurte aux réticences, voir au refus catégorique, de bons nombres de consommateurs. L'interview de Pierre Berthold, président de la Fédération jurassienne d’élevage chevalin et vétérinaire à la retraite, par Johanna Commenge.
Un label pour la viande de cheval suisse