Le véganisme

Le mouvement végan sʹest dʹabord construit comme une véritable contre-culture comptant dans ses rangs des activistes, voire des éco-terroristes. Aujourdʹhui le mouvement se normalise, rattrapé par la tentation capitaliste. Le véganisme, un mode de vie aujourdʹhui valorisé, ouvre de nouveaux marchés. Nous en parlons avec Marianne Celka, chercheuse à lʹuniversité de Montpellier et auteure de lʹouvrage "Vegan Order" aux éditions Arkhè.