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Le chef Paul Bocuse était considéré comme le maître de la cuisine traditionnelle et de la grande cuisine. L'interview de Franck Giovannini, chef du restaurant de l'Hôtel de Ville de Crissier, et Philippe Chevrier, chef du Domaine de Châteauvieux à Satigny.
Mort de Paul Bocuse, l'interview de Franck Giovannini et Philippe Chevrier