La FRC a analysé les laits végétaux. [Depositphotos - davizro]

Les laits végétaux ne sont pas des alternatives au lait de vache

Les boissons végétales à base d’amande, de riz ou de soja, qu’on appelle improprement "laits" végétaux, ne sont pas des alternatives au lait de vache. C’est le constat que fait la Fédération romande des consommateurs (FRC) dans une enquête parue dans le numéro de mars 2019 du magazine FRC-Mieux Choisir. Si les boissons à base de soja peuvent constituer une source appréciable de protéines, les boissons aux amandes et au riz s’apparentent plutôt à de l’eau sucrée. Les détails de Barbara Pfenniger, responsable alimentation à la FRC.
Les laits végétaux ne sont pas des alternatives au lait de vache