![Écotourisme alpin (4/5): vers une alimentation plus écologique dans l’hôtellerie ? [© Hôtel Balance]](https://img.rts.ch/articles/2021/image/tj4nur-25924937.image?w=640&h=640 "Écotourisme alpin (4/5): vers une alimentation plus écologique dans l’hôtellerie ? [© Hôtel Balance]")
Écotourisme alpin (4/5) - Vers une alimentation plus écologique dans lʹhôtellerie ?
Dans On va vers le beau, Jonas Schneiter et Marie Tschumi se rendent cette semaine dans les alpes valaisannes. Ils partent à la rencontre de celles et ceux qui proposent des solutions touristiques durables et originales en montagne, et ce, quelle que soit la saison !
Aujourdʹhui, avec Roland Eberle, co-directeur de lʹHôtel Balance, Amadeus Eberle, cuisinier.
Hôtel Balance - https://hotel-balance.ch/fr/
Aujourdʹhui, avec Roland Eberle, co-directeur de lʹHôtel Balance, Amadeus Eberle, cuisinier.
Hôtel Balance - https://hotel-balance.ch/fr/
![Logo On va vers le beau [RTS]](https://img.rts.ch/audio/2020/image/llkf3x-25866337.image?w=640&h=640 "Logo On va vers le beau [RTS]")
Écotourisme alpin (4/5) - Vers une alimentation plus écologique dans lʹhôtellerie ?
![On va vers le beau ? (5/5): vous reprendrez bien un peu de biodiversité ? [© Envato Elements]](https://img.rts.ch/articles/2021/image/pikl0i-25923378.image?w=640&h=640 "On va vers le beau ? (5/5): vous reprendrez bien un peu de biodiversité ? [© Envato Elements]")
![On va vers le beau ? (4/5): des innovations durables prometteuses ? [© Energypier]](https://img.rts.ch/articles/2021/image/gio05c-25922733.image?w=640&h=640 "On va vers le beau ? (4/5): des innovations durables prometteuses ? [© Energypier]")
![On va vers le beau ? (3/5): quand l’école se met au vert. [© Point Nature]](https://img.rts.ch/articles/2021/image/dqoltv-25922784.image?w=640&h=640 "On va vers le beau ? (3/5): quand l’école se met au vert. [© Point Nature]")
![On va vers le beau ? (2/5): savez-vous planter les choux ? [© Les Jardins permanents]](https://img.rts.ch/articles/2021/image/29p141-25923297.image?w=640&h=640 "On va vers le beau ? (2/5): savez-vous planter les choux ? [© Les Jardins permanents]")
![On va vers le beau ? (1/5): promenons-nous dans les bois. [© Morges Région Tourisme]](https://img.rts.ch/articles/2021/image/wt42di-25923625.image?w=640&h=640 "On va vers le beau ? (1/5): promenons-nous dans les bois. [© Morges Région Tourisme]")
![Toilettes et durabilité (5/5): moins de pollution grâce à la séparation des déjections animales. [© Vuna]](https://img.rts.ch/articles/2021/image/5husi-25924352.image?w=640&h=640 "Toilettes et durabilité (5/5): moins de pollution grâce à la séparation des déjections animales. [© Vuna]")
![Toilettes et durabilité (4/5): des toilettes sans eau : c’est réaliste ? [© Vuna]](https://img.rts.ch/articles/2021/image/nr485n-25923495.image?w=640&h=640 "Toilettes et durabilité (4/5): des toilettes sans eau : c’est réaliste ? [© Vuna]")
![Toilettes et durabilité (3/5): pourquoi séparer les fluides ? [© Eawag]](https://img.rts.ch/articles/2021/image/dxiedb-25923782.image?w=640&h=640 "Toilettes et durabilité (3/5): pourquoi séparer les fluides ? [© Eawag]")
![Toilettes et durabilité (2/5): des ressources dans les eaux usées ? [© Eawag]](https://img.rts.ch/articles/2021/image/1v8lju-25924647.image?w=640&h=640 "Toilettes et durabilité (2/5): des ressources dans les eaux usées ? [© Eawag]")
![Toilettes et durabilité (1/5): on tire la chasse, et après ? [© Eawag]](https://img.rts.ch/articles/2021/image/cd0s14-25923896.image?w=640&h=640 "Toilettes et durabilité (1/5): on tire la chasse, et après ? [© Eawag]")
![Écotourisme alpin (5/5): des vacances qui font du bien à la montagne ? [© Laetitia Neukomm]](https://img.rts.ch/articles/2021/image/mw5hd3-25924827.image?w=640&h=640 "Écotourisme alpin (5/5): des vacances qui font du bien à la montagne ? [© Laetitia Neukomm]")
![Écotourisme alpin (3/5): comment faire rimer patrimoine et durabilité ? [DR]](https://img.rts.ch/articles/2021/image/gpxyny-25923868.image?w=640&h=640 "Écotourisme alpin (3/5): comment faire rimer patrimoine et durabilité ? [DR]")
![Écotourisme alpin (2/5) – Vers de nouvelles pratiques touristiques ? [© Maya Boutique Hôtel]](https://img.rts.ch/articles/2021/image/47tmjy-25924084.image?w=640&h=640 "Écotourisme alpin (2/5) – Vers de nouvelles pratiques touristiques ? [© Maya Boutique Hôtel]")
![Écotourisme alpin (1/5): le tourisme durable en montagne : un vrai défi ? [© Maya Boutique Hôtel]](https://img.rts.ch/articles/2021/image/p81pxf-25924274.image?w=640&h=640 "Écotourisme alpin (1/5): le tourisme durable en montagne : un vrai défi ? [© Maya Boutique Hôtel]")
![Le journal de 22H30 [RTS]](https://img.rts.ch/articles/2016/image/8zzdzr-25868022.image?w=640&h=640 "Le journal de 22H30 [RTS]")
![Home Sweet Home - Jean-Jacques [Victoria Turrian - Victoria Turrian]](https://img.rts.ch/medias/2024/image/a4dsyl-28485201.image?w=640&h=640 "Home Sweet Home - Jean-Jacques [Victoria Turrian - Victoria Turrian]")
![La nature selon Boucar [Radio-Canada]](https://img.rts.ch/medias/2024/image/naj1ic-28557100.image?w=640&h=640 "La nature selon Boucar [Radio-Canada]")
![L'homme de 25 ans était jugé en France pour un double homicide et une triple tentative d'homicide en février 2020 à Grandson, dans le canton de Vaud. [Keystone - Laurent Gillieron]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/b8wp03-28559391.image?w=640&h=640 "L'homme de 25 ans était jugé en France pour un double homicide et une triple tentative d'homicide en février 2020 à Grandson, dans le canton de Vaud. [Keystone - Laurent Gillieron]")
![Logo - Pop music. [RTS]](https://img.rts.ch/audio/2024/image/6sra7o-28548775.image?w=640&h=640 "Logo - Pop music. [RTS]")