Pourrait-on se passer de l'huile de palme?

Avez-vous déjà passé en revue votre placard ou votre caddie de commissions pour y trouver les articles contenant de l'huile de palme? C'est compliqué de faire sans, malgré la controverse sociale et écologique autour de la production de cette graisse végétale. Laurence Nicolay, professeure à la HES-SO Valais dans la filière technologie du vivant, explique que pour l'instant, il est difficile de la substituer technologiquement, même si des alternatives sont à l'étude.
Jessica Vial
Réalisation: Damien Barrière-Constantin
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>> Pour aller plus loin:
"Libre-échange avec l'Indonésie: tout savoir, ou presque, sur l'huile de palme", Didier Kottelat, RTSinfo, 26 janvier 2021 (en ligne)