Les amateurs de vins connaissent les vins classiques, biologiques ou cultivés en biodynamie, mais depuis peu, ils peuvent découvrir un nouveau logo: "Vegano". [RTS - Frédérique Volery]

Qu'est-ce qu'un vin végétalien?

Les amateurs de vins connaissent les vins classiques, biologiques ou cultivés en biodynamie, mais depuis peu, ils peuvent découvrir un nouveau logo: "Vegano". Que signifie ce logo? Quʹest-ce qui distingue un vin classique dʹun vin vegan?

Les explications de Benoit Bach, Professeur dʹœnologie et de boissons distillées à la Haute école de viticulture et dʹœnologie de Changins, au micro de Frédérique Volery.
Qu'est-ce qu'un vin végétalien?