Une femme mange de la nourriture servie en hôpital. [Depositphotos - Romaset]

Droit des patients et patientes: lʹalimentation à lʹhôpital

Quels sont les droits des patientes et des patients en matière d’alimentation dans un hôpital? Un récent arrêt du Tribunal fédéral s’est penché sur l’alimentation végétalienne ou végan, c’est-à-dire sans produit d’origine animale.

On en parle propose un tour d’horizon des pratiques des hôpitaux romands et les explications de Nicoletta Bianchi, diététicienne et cheffe adjointe du service d’Endocrinologie, Diabétologie et Métabolisme au CHUV. Par Frédérique Volery.
Droit des patients et patientes: lʹalimentation à lʹhôpital