Le succès des écoles hôtelières suisses

Invitée: Anne-Sophie Delval.

La Suisse a le plus haut taux dʹécoles hôtelières par habitant. On en trouve pas moins de 19 sur notre territoire, dont plus de la moitié en Suisse romande. Comment expliquer une telle densité? Que viennent y chercher les nombreux étudiants étrangers qui les fréquentent? Quelle bénéfice la Suisse retire-t-elle de ces écoles à la renommée internationale? Tribu en parle avec Anne-Sophie Delval, sociologue. Elle publie "Lʹinternationalisation des écoles hôtelières suisses. Attirer les étudiant·e·s fortuné·e·s du monde entier" aux éditions Alphil.