![LPJ VIGNETTE BASE viande végétale [KEYSTONE - EPA/ANDY RAIN]](https://img.rts.ch/articles/2022/image/yr03t2-25875718.image?w=640&h=640 "LPJ VIGNETTE BASE viande végétale [KEYSTONE - EPA/ANDY RAIN]")
Viande végétale: c’est quoi exactement ?
La viande végétale a le vent en poupe. Deux start-ups, dont une basée à Zurich, ont levé plusieurs dizaines de millions pour produire des aliments à base de protéines végétales le mois dernier. De son côté, la Confédération a annoncé que les exploitations agricoles qui produisent des légumineuses, qui servent souvent de base à ces produits, toucheront 1000 francs par hectare et par an pour ce type de culture. Mais au fond, que contient vraiment la viande végétale? Réponse ave Michael Beyrer, professeur à la Hes·so Valais.
Julie Kummer
Réalisation: Ludovic Labra
Nous écrire: +41 79 134 34 70 (WhatsApp) ou pointj@rts.ch
>> Pour aller plus loin:
- Le comparatif de la Fédération romande des consommateurs: https://bit.ly/3hLvpId
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![Logo Le point J [RTS]](https://img.rts.ch/audio/2020/image/uma4e0-25866356.image?w=640&h=640 "Logo Le point J [RTS]")
Viande végétale: c’est quoi exactement ?
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![Israël a colonisé autant de territoires palestiniens en six mois que lors des trente dernières années. [Keystone/AP Photo - Mahmoud Illean]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/n5ewwj-28560010.image?w=640&h=640 "Israël a colonisé autant de territoires palestiniens en six mois que lors des trente dernières années. [Keystone/AP Photo - Mahmoud Illean]")
![Keir Starmer dirige le parti travailliste britannique ''Labour'' qui part favori aux législatives. [Keystone/AP Photo - Jon Super]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/wdco8e-28560004.image?w=640&h=640 "Keir Starmer dirige le parti travailliste britannique ''Labour'' qui part favori aux législatives. [Keystone/AP Photo - Jon Super]")
![Une ouvrière chinoise dans une usine de voitures électriques dans la ville de Changzhou. [Keystone/EPA - Alex Plavevski]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/o5n5u5-28560001.image?w=640&h=640 "Une ouvrière chinoise dans une usine de voitures électriques dans la ville de Changzhou. [Keystone/EPA - Alex Plavevski]")