Un robot assure le service dans un restaurant de la chaîne Haidilao à Pékin en 2018. [Depositphotos - ChinaImages]

Rencontre avec des robots serveurs

Le contenu de l’assiette, le décor, l’ambiance et la qualité du service: sourire, amabilité, petite phrase du personnel qui fait mouche. En d'autres termes, le contact humain. Cet ingrédient essentiel pourrait se dissoudre petit à petit au profit de la machine.

Johanna Commenge passe à table dans deux restaurants lausannois qui ont embauché, en plus de leur personnel humain, un robot. Elle interroge ensuite Gilles Meystre, président de Gastro Vaud, sur son opinion à propos de ces robots serveurs.
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