Aliments pour perdre du poids. [Depositphotos - marilyna]

Série "Lʹavenir de notre alimentation" (1/5) : les innovations

Quel sera lʹavenir de notre alimentation? Pour discuter de ce thème au combien concernant, Loïc Delacour a convié autour de la table, trois experts et acteurs, que lʹon retrouvera toute la semaine dans cette série de cinq épisodes.

Pour débuter, une question: alors que certains imaginent des substituts de produits fabriqués en laboratoire, des drones livrant nos repas ou des fermes végétales dans les villes, les innovations seront-elles au cœur de nos assiettes de demain?

Réponse de Christian Nils Schwab, directeur de lʹIntegrative Food & Nutrition Centre à l'EPFL.
Série "Lʹavenir de notre alimentation" (1/5) : les innovations