Un tupperware contenant du pain et des légumes entouré d'eau, d'amandes et de fruits. [Depositphotos - Pinkyone]

Série "Lʹavenir de notre alimentation" (5/5): le rôle de l'éducation

Dans une société toujours plus urbaine, parfois déconnectée de la source des produits alimentaires, comment mieux, ou plus éduquer les enfants en ce qui concerne l’alimentation?

Au micro de Loïc Delacour, Christian Nils Schwab, directeur de lʹIFNC, un centre de recherche et dʹexpertise de lʹEPFL sur le transfert des connaissances entre les scientifiques et les industriels, Carmen Sangin, diététicienne et co-directrice de Fourchette Verte Suisse et Nicolas Boucault, directeur général des boulangeries Aimé Pouly et membre du conseil d’administration de Swiss Food Group, un groupe d’investissement dans le secteur de l’alimentation.
Série "Lʹavenir de notre alimentation" (5/5): le rôle de l'éducation