Un barbecue. [Depositphotos - EdZbarzhyvetsky]

Barbecue et toxicité

Suite à nos deux derniers guichets cuisine consacrés aux grillades, nous avons reçu des questions d'auditeurs et d'auditrices se demandant s’il faut s’inquiéter de la fumée produite par le charbon de bois ou si cuire des pommes-de-terre dans de l’aluminium ne serait pas dangereux pour la santé.

On en parle avec Linda Bapst, chimiste cantonale du Valais. Elle est l'invitée de Muriel Mérat.
Barbecue et toxicité