Beau et chaud au Boéchet! (JU)

Comme dans tous les bistrots des Franches-Montagnes, la température grimpe rapidement à lʹheure de lʹapéro! Nous prenons le nôtre au Paysan Horloger, qui fait office de musée et de restaurant bistronomique. Pour en causer, cʹest Georges Vuilleumier qui sʹy colle et le Chef Bastien Meyrat dont la cuisine, proche des étoiles, décolle!
Auparavant, nous aurons découvert le Musée du Ski en compagnie de Laurent Donzé, jamais au bout du fart, et testé le porte-ski de fond des nouvelles rames des CJ avec Jean-Pascal Droz, responsable des merveilleuses machines rouges qui sillonnent le haut-plateau jurassien. Celles qui nous permettent de voir sʹébrouer les chevaux dans les pâturages et les farfadets dans les forêts.